DUREE : 1h à 3h par demi-journée
TARIF DEMI-JOURNEE : 5€ par élève (forfait de 76€ si le groupe compte 15 élèves ou moins)
TARIF JOURNEE : 9€ par élève (forfait de 140€ si le groupe compte 15 élèves ou moins)
NOMBRE : 15 à 30 élèves maximum par animateur, selon les activités

SUPPORTS : les animations s'appuient, selon les cas, sur des manipulations, des panneaux, des carnets à remplir, des documents à conserver, etc... ; des documents pédagogiques peuvent être envoyés à l'enseignant pour préparer la venue de sa classe.

OLIVIER DE SERRES : l'AGRONOME et le PROTESTANT

A l'aide d'un questionnaire, les élèves font connaissance avec Olivier de Serres, avec son époque (la Réforme, les guerres de religions, Henri IV, les écrivains...), avec sa langue (l'ancien français) et avec ses recherches en agriculture, notamment sur le ver à soie. Un saut dans le temps qui demande de l'attention et de la réflexion...

Lieu : Espace de restitution Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs
Période : Toute l'année
Public concerné : Collèges et lycées
Disciplines abordées : Histoire locale et nationale (culturelle, religieuse, agricole), littérature et langue française

CREATION ARTISTIQUE ET PAYSAGE

Le sentier mène les élèves à la découverte des quatre oeuvres d'art installées à demeure au Domaine Olivier de Serres (une cinquième est à venir, fin 2005). Ces oeuvres utilisent de préférence des matériaux du sol (pierre calcaire ou basaltique, bois mort, arbre...). Le questionnaire donné aux élèves les incitent à s'interroger sur les rapports entre art et paysage, sur le rôle de l'artiste face à l'environnement naturel ou aux atteintes à cet environnement, etc...

Possibilité de création collective des élèves sur le site, de rencontre avec les artistes et d'accompagnement de leurs projets (se renseigner longtemps à l'avance)

Lieu : sentier de l'Art
Période : Toute l'année
Public concerné : Cycle III, collèges et lycées
Disciplines abordées : Arts plastiques, philosophie, éducation civique, histoire, géographie

LE GOÛT : DES SAVEURS AUX ARÔMES

De l'importance de savoir identifier les saveurs sur la langue, distinguer les odeurs et les arômes des aliments, accepter les appréciations des autres... Une éducation à l'alimentation qui se déroule en trois temps : les saveurs (re)découvertes au travers de quatre liquides, les saveurs dans les aliments, les arômes du fromage (et éventuellement d'autres produits d'Ardèche méridionale)

Lieu : Salle de dégustation
Période : Toute l'année
Public concerné : Cycles II et III, collèges et lycées
Disciplines abordées : Transformation alimentaire et alimentation humaine ; éducation civique ; prolongement en histoire et géographie (coutumes alimentaires d'ici et d'ailleurs, d'autrefois et d'aujourd'hui)

LES ENQUÊTES DE L'INSPECTEUR PICODON

De la salle de dégustation à la chèvrerie, en passant par le laboratoire, les élèves doivent remplir deux missions : découvrir les étapes de fabrication du Picodon (avec fabrication de fromage à la clé) et comprendre les mystères qui font qu'une chèvre arrive à produire du lait. Tout en remplissant leur carnet d'enquêteur...

Les deux ateliers (sur le fromage et sur la chèvre) se font sur une journée. Mais ils peuvent être réalisés indépendamment l'un de l'autre, sur une demi-journée.

Lieu : Salle de dégustation et laboratoire ; chèvrerie
Période : De février à octobre
Public concerné : Cycles II et III, 6ème
Disciplines abordées : Reproduction, alimentation et vie animales ; transformation alimentaire, écologie microbienne

LA SANTE DANS LES MICROBES : L'EXEMPLE DU FROMAGE

Comment casser le préjugé qui voudrait qu'un microbe soit forcément mauvais pour la santé ? Sans bactérie, pas de fromage ! Mais le tout est de savoir développer les bonnes bactéries et se garder des mauvaises ou des dangereuses. L'exemple du fromage au lait cru est étudié à l'aide d'images projetées, à l'aide d'étude microscopique, grâce à un CD-Rom ludique et par l'observation d'échantillons de fromages.

Lieu : Salle de dégustation et laboratoire ; chèvrerie
Période : De février à octobre
Public concerné : Collèges (3ème en particulier)
Disciplines abordées : Transformation alimentaire, écologie microbienne ; prolongements histoire-géographie et éducation civique (habitudes et coutumes alimentaires)

CHEVREAUX, AGNEAUX : LES MISES BAS

Au début de l'année, toutes les chèvres et les brebis sont à l'abri. Et certains jours, c'est l'effervescence : les grossesses qui s'achèvent et les naissances qui se succèdent, des dizaines de chevreaux et d'agneaux à soigner et à nourrir au lait... En parcourant les lieux, en comparant les mères qui ont mis bas et celles qui sont encore pleines, et avec l'aide de photos et de films, les élèves doivent retrouver le cycle annuel de la chèvre. Grâce à un jeu de mots croisés, ils découvrent aussi les mots savants de la chèvre, de son anatomie et de la reproduction chez les mammifères.

Si par hasard les élèves arrivent au bon moment, la mise-bas en direct remplace les photos, les films et toute explication superflue !

Lieu : Chèvrerie et bergerie
Période : En janvier et février
Public concerné : Cycles I, II et III
Disciplines abordées : Reproduction, alimentation et vie animales

LES OISEAUX : ECLOSIONS ET PREMIER ÂGE

Comment les oiseaux se reproduisent... Les mystères de l'incubation, le miracle de l'éclosion, la chaleur des poussinières. Les élèves mirent les oeufs, s'occupent des poussins tout juste sortis des oeufs, peuvent voir les oiseaux nés quelques jours avant et comparer les espèces entre elles (faisans, perdrix, paons, etc...).

Les éclosions de perdreaux ont lieu à trois ou quatre reprises au printemps, mais une éclosion de poussins (poule) peut être organisée si l'enseignant nous contacte au moins deux mois à l'avance.

Lieu : Incubateur, poussinière et volières
Période : D'avril à juin
Public concerné : Cycles I, II et III
Disciplines abordées : Reproduction, alimentation et vie animales

LA VIGNE : PAYSAGE ET CULTURE

A partir d'un site privilégié au coeur du vignoble du Domaine, d'où l'on distingue des paysages cultivés, des cultures abandonnées, d'anciennes terrasses et du maquis, les élèves voient et dessinent l'intégration de la vigne dans le paysage local. Puis, ils s'attardent sur ce qui différencie chaque cépage. L'animation se termine par une visite de la cave où est abordée la vinification.

Au mois de septembre-octobre, des vendanges à la main peuvent être prévues avec pressage des raisins et, bien sûr, dégustation !...

Lieu : Vignoble et cave particulère du Domaine
Période : Toute l'année (surtout avril-octobre)
Public concerné : Cycle III et collèges
Disciplines abordées : Cycle végétal ; transformation alimentaire ; environnement (paysage, risques naturels, pollution) ; prolongements en histoire et économie agricoles, géographie...

Pour tout renseignement, réservations et demande de devis, s'adresser à :

Erwan LE TEXIER
Espace Culturel Olivier de Serres
Le Pradel
07170 MIRABEL

Téléphone : 04 75 36 76 56
Télécopie : 04 75 36 76 85
E-mail : erwan.letexier@educagri.fr