Venez visiter le diaporama du Domaine Olivier de Serres

Espace Muséal : "Le Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs" :

Avec l'aide du conseil général de l'Ardèche et l'appui de l'Institut Olivier de Serres ainsi que de l'EPLEA d'Aubenas, l'espace muséal a ouvert ses portes mi-juillet 1998. Cette réalisation retrace la vie d'Olivier de Serres et présente l'agriculture du XVIème siècle.

Après avoir fait connaissance avec les trois facettes d'Olivier de Serres : protestant, agronome et écrivain, le visiteur parcourt les quatre saisons au fil des sages conseils du seigneur du Pradel :

. Printemps : ENGRAISSER LES TERRES "C'est du fumier d'où procède celle grande fertilité recherchée par tous les mesnagers, faisant produire à la terre toute abondance de biens, car blés, vins, foins, fruicts des jardins et des arbres par le fumier viennent richement, estant assaisonnée par l'eau et convenablement employé." (...)

. Eté : BIEN ENLEVER LE VER A SOIE "Couver ceste graine sous les aisselles, ou entre les mamelles des femmes, n'est chose profitable ; non tant pour crainte de leurs fleurs, comme aucuns pensent, mais pour l'agitation" (...)

. Automne : LES FRUITIERS "Ne se peuvent publier de vifve voix, ne par escrit, toutes les races des fruicts, leurs espèces, leurs différences, en matières, figures, couleurs, gousts, senteurs, ne les discerner exactement par leurs noms, estant ce un abisme de bien dont Dieu nous comble." (...)

. Hiver : LA LUMIERE "Diverses matières servent à nous esclairer, dont les plus communes sont, huiles, suifs, cires [...]. La mère-de-famille employera lors des graisses tirées des bestes, que pour provision aura faict tuer et saler."

Visiter l'espace muséal...

Le jardin d'Olivier de Serres

Des sondages archéologiques réalisés en 1996 ont permis de déterminer un tracé général du jardin, ainsi qu'une hypothèse générale de restitution. Ces travaux ont été approfondis en 2000 grâce aux fouilles entreprises sous la responsabilité de Mlle Anne Allimant, archéologue des jardins.

La restitution du jardin doit venir compléter prochainement l'espace muséal sur Olivier de Serres et son "Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs" donnant ainsi au domaine historique une dimension supplémentaire.

La dimension touristique du Domaine Olivier de Serres

Le domaine réunit divers partenaires sur des projets aux multiples facettes. Au travers de l'Espace Culturel, s'est développée une nouvelle mission : participer pleinement à l'activité touristique du département. Le Domaine Olivier de Serres entend être un des éléments moteurs de la structuration de l'accueil et de l'animation touristiques en Ardèche méridionale. C'est en particulier le but des animations accueillies toutes l'année : spectacles, expositions, ballades contées...

Le Pradel est une halte sur la ligne du chemin de fer Vogüe - Saint-Jean-le-Centenier, ligne remise en état par l'association Viaduc 07 qui y fait circuler le Picasso train touristique de l'Ardèche méridionale.

L'exploitation agricole et ses pôles de recherche/développement

Sur le Domaine Olivier de Serres, d'une superficie de 55 Ha, l'exploitation agricole regroupe les ateliers de productions suivants :

- La ferme expérimentale caprine abritant un cheptel de 120 chèvres de race alpine et une fromagerie où se fabrique du Picodon de l'Ardèche (Appelation d'Origine Contrôlée). L'ensemble est un lieu d'expérimentation pour la filière caprine de la région Rhône-Alpes au travers du PEP caprin (Pôle d'Expérimentation et de Progrès).

- Le vignoble qui couvre 11 ha est situé dans l'aire d'appellation des Vins de Pays des Coteaux d'Ardèche. L'encépagement du domaine se répartit en 1/3 de cépages blancs (Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Grenache) et 2/3 de cépages noirs (Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache).

- Le troupeau ovin composé de 60 brebis Préalpes du sud, dont la vocation est principalement pédagogique.

- L'élevage de gibier, conçu à double fin d'enseignement et de production. Sur 17000 m² de volières sont produits 5000 faisans communs, 3500 perdrix rouges, 200 cailles, auxquels il convient d'ajouter un élévage de lapins de garennes et une collection d'espèces ornementales (paons, faisans, canards...).